浙江省杭州市建德市传统发酵面点小吃，豆腐为核心馅料，搭配本地常用的鲜辣、咸鲜调味，现制现蒸是主流食用方式，为建德及周边淳安、桐庐等地居民早餐、点心的常选品类，在杭州城区及长三角部分城市也有开设相关门店。
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三都蜜橘产自浙江省杭州市建德市三都镇周边富春江、新安江、兰江交汇的三江口区域，果实多为扁圆形，成熟后果皮呈鲜亮橙黄色，囊壁薄易剥，无核或少核，酸甜度适口，是当地依托山水气候优势发展的特色柑橘品类，在江南秋冬鲜果市场有稳定受众。
建德西红花是浙江省杭州市建德市的特色中药材原料，以干净整洁的花丝、较高的有效物质留存率在国内药材原料市场有稳定需求。其种植主要依托当地冬季温和湿润、夏季凉爽干燥的气候条件，结合科学选育的种球与精细化的田间管理，形成了独特的区域种植模式。
寿昌方柿是浙江省杭州市建德市寿昌江流域传统栽培的特色鲜柿品种，主产区集中在大同、航头、寿昌、李家等乡镇的低丘缓坡地带。果实扁圆方正，有4至6条明显的浅棱线，果皮光滑有光泽，脱涩后的成熟果有脆食型与完熟软食型两种状态，均受消费者喜爱，是当地秋冬季节的应季鲜果之一。
严州干菜鸭是浙江省杭州市建德市的传统鸭肉制品，以寿昌等地饲养的麻鸭为主料，搭配本地雪里蕻或九头芥腌制的霉干菜焖制而成，是浙西地区宴席与家常待客的常见菜肴，也有经真空包装等工艺处理的便于携带的即食或半成品形态。
里叶白莲是浙江省杭州市建德市的传统特色农产品，核心产区集中在建德西南部大慈岩镇里叶村一带，依托当地独特的土壤与气候条件培育而成，经传统工艺加工而成的干制白莲品质出众，是长三角地区知名度较高的食材特产，也是建德农业特色产业的代表性产品之一。